スカーリアさんのアンチョビ 80g

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スカーリアさんのアンチョビ 80g

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

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Chef Ropia料理人の世界

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

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トマトパスタの最高傑作！白子バターの【トマトソース】が美味しすぎた

2025年2月12日•69.5K回

白子の新作パスタができました🍝旬の真鱈の白子をたっぷり使い、基本のマリナーラソースにアンチョビの旨味とバターのコクをプラス。濃厚なソースがプリップリの白子に絡んで、最高の味わいに仕上がっています✨この季節にぴったりの一皿、ぜひ作ってみてください🧑‍🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーーファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ↓↓ https://yappli.plus/chef-fabio-app_youtube ーーーーーーーーーーーーーーーー材料 (1人前) リングイーネ　70g 白子　80g ホールトマト　180g ニンニク　ひとかけアンチョビ　1ヒレオレガノ　適量オリーブオイル　25g バター　10g ーーーーーーーーーーーーーーーー【チャプター】 0:00 オープニング 0:18 材料紹介 0:29 本日のパスタ 0:58 白子の下処理 (筋を切る) 3:23 白子の下処理 (下茹で) 5:00 ソースを作っていく 7:03 パスタを茹でる 7:19 ソースの続き 9:15 パスタを合わせる 10:10 完成・盛り付け 10:33 実食・今回のポイントーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ リングイーネ　https://amzn.to/40QFeZf ホールトマト　https://amzn.to/4aRVehd アンチョビ　https://amzn.to/4aX84dP オレガノ　https://amzn.to/3Qfl4SS バター　https://amzn.to/4hUcAw0 オリーブオイル　 https://amzn.to/3F7KhcE 小ぶりの唐辛子　https://amzn.to/3Xw5fva モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ機材◆ アルミフライパン24cm　https://amzn.to/4hcmyZH シノワ　https://amzn.to/4hozdsP ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 ジオ片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【NEW】フライパンひとつで完成！至福のおうちパスタ🆕 →https://amzn.to/3SBMYKG 【１冊目】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出すファビオのとっておきパスタ」【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできるファビオ式定番おうちごはん」【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/ ◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio ◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101 ⬇︎⬇︎お仕事、案件、メディア出演のご依頼はこちら🤝✨ fabi030016@gmail.com ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #トマトパスタ #トマトソース #白子パスタ

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イタリア料理の真髄【トマトパスタ】絶対美味しい！茄子のプッタネスカ🇮🇹

2024年9月4日•119.0K回

南イタリアの基本のプッタネスカを作りました🇮🇹 プッタネスカとはオリーブとケッパーが入った辛いトマトソースの事を指し、その香りの立たせ方は必見内容です。辛いソースにジューシーな揚げなすの甘味が堪らないパスタ料理です🧑‍🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーー「ファビオ飯 /イタリア料理人の世界」公式アプリがリリースされました！ ▼ダウンロードはこちら▼ https://yappli.plus/chef-fabio-app_youtube ※クリックいただくと、OSごとに各ストアへ遷移しますーーーーーーーーーーーーーーーー材料スパゲッティ　70g ホールトマト　120g ナス　1本　オリーブ　12個ケッパー　12粒アンチョビ　2ヒレ唐辛子　1本ニンニク　ひとかけオリーブオイル　40cc 茹で汁　適量塩　適量ーーーーーーーーーーーーーーーー【チャプター】 0:00 材料紹介 0:27 今日のパスタについて 0:47 材料の下準備 2:41 ソースを作っていく 5:14 麺を茹でる 5:32 パスタソースの続き 8:24 完成・盛り付け 8:37 実食 9:10 美味しく作るポイントーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ ディチェコスパゲッティ　https://amzn.to/4dQ1rL4 オリーブオイル　 https://amzn.to/3F7KhcE 小ぶりの唐辛子　https://amzn.to/3Xw5fva オリーブ　https://amzn.to/3MsOdrM ケッパー　https://amzn.to/3My7QhY ホールトマト　https://amzn.to/3MvA1ht アンチョビ　https://amzn.to/4cQPnIj モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ機材◆ アルミフライパン　https://amzn.to/3xz91Gt ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 ジオ片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj タイガークラウンドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【NEW】フライパンひとつで完成！至福のおうちパスタ🆕 →https://amzn.to/3SBMYKG 【１冊目】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出すファビオのとっておきパスタ」【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできるファビオ式定番おうちごはん」【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/ ◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio ◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101 ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨ fabi030016@gmail.com ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #プッタネスカ #トマトパスタ

Chef Ropia料理人の世界

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イタリア人に教わった【ペペロンチーノ】が常識を超えたレシピだった！

2025年3月9日•68.2K回

日本でも広く使われている「スカーリアさんのアンチョビ」今回はイタリア、シチリアからスカーリアさんご本人がお店まで会いに来てくださいました。案件などではなく、本当に善意で会いに来て下さった中で動画を撮らせて頂きました。僕も１２年以上愛用しているスカーリアさんのアンチョビですが、まさかご本人とお会いできて更に動画撮影までOK頂けるとは思わず大変感謝しております。今年はイタリアへ１年間行きますのでどこかでシチリアのスカーリアさんへ会いに行ってこようと思います♪ 本当に出会いと人の繋がりは素晴らしいことです。これからも一期一会を大切にしていこうと改めて感じました。 ◇スカーリア社 https://shokuzai-pro.com/upload/maker_catalog/14811/index.html#page=13 ◇スカーリアさんのアンチョビ https://amzn.to/3FoSgEZ ◇お店のご予約はこちらから https://www.tablecheck.com/shops/pontecarbo/reserve お店のホームページ（Ponte Carbo） ◇https://www.ristorante-floria.com/ チャンネル登録はこちら↓ ◇https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA?sub_confirmation=1 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」https://amzn.to/38eT0bh ◇２冊目のレシピ本！パスタ３０種「極上パスタ」https://amzn.to/3bUp73I ◇３冊目のレシピ本「まかない帖」https://amzn.to/30c1rUW ◇４冊目のレシピ本「極上おうちイタリアンおつまみ」https://amzn.to/3lsFCbP ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◇Ropiaの料理オンラインサロン →　https://lounge.dmm.com/detail/1949/ ◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」 →　https://youtu.be/AQHTr8Kl_rU ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◇使用している調理器具・撮影機材など・ぺティナイフ　　https://amzn.to/2LhUkyI ・黒のまな板　　　https://amzn.to/3tJkjtv ・バラリーニ　フライパン　 https://amzn.to/2VosxTo ・牛刀（このタイプの240ｍｍ）https://amzn.to/2rAUQij ・塩の缶（ソルト缶）　https://amzn.to/2FmEySS ・シャプトン砥石（1000番）　https://amzn.to/2Quh0S9 ・シャプトン砥石（5000番）　https://amzn.to/2Cf2G7l ・アルミパン　　　https://amzn.to/2FlrjBX ・ハンディ真空機　https://amzn.to/3vtE1dm ・食品乾燥機　　　https://amzn.to/3S93Bx1 ・箸タイプのトングhttps://amzn.to/3S6mLUa ・食品保存パック　https://amzn.to/3NTIg8c ・カメラa7iii　　　https://amzn.to/3hIQz4z ・カメラXF400 https://amzn.to/3lwMyTi ・カメラマイク　 https://amzn.to/2QE7p8R ・編集ソフト　　　adobe premire pro 他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。 ※Amazonアソシエイトを利用しております。 ☆お仕事の依頼等⇒ ristorantefloria@yahoo.co.jp ◇Homepage https://ropia.jimdo.com/ ◇Twitter https://twitter.com/ropia515 ◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/ 楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com #ペペロンチーノ　#イタリア人　#アンチョビ